陕西凉皮为汉族特色小吃之一，多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作的凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。凉皮主要在于红油的调制，想学凉皮的制作技术红油辣椒是经精选辣椒，并配以多种香料，采用独特的方法自制而成。辣椒油色红味美，香气四溢，令人垂涎欲滴，令品尝者赞不绝口。凉皮生意经营灵活，凉皮技术好不好学可做小吃摊，也可以开门店，投资基本上没有风险，回本儿快，非常适合小本创业的朋友们。
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培训课程：1、制作材料的挑选与作用介绍
2、凉皮的拌制、配料的调制
3、大料水的制作
4、凉皮的蒸制技巧
培训时间：陕西小吃培训开设小班随到随学，一对一教学，不限制学习时间，包教包会，学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
培训方式：陕西小吃培训按照陕西凉皮标准的比例配方和制作方法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
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培训各种特色面食（鸡血面、炸酱面、拉面、羊肉搓面、酸菜刀削面、鸡汤刀削面、岐山臊子面、老陕西面、羊肉小揪面、贺兰山蘑菇面、炒面、烩面、凉面、鸽肉面等）；