在古城西安，有一种深受人们喜爱的传统名贵小吃，因其外形如缕缕金丝盘绕，似层层塔楼相叠，即“提起似金线，放下像松塔”，故得名“金线油塔”。其特点是：层多丝细，松软绵润，油而不腻，清爽利口，营养丰富，久负盛名。金线油塔历史悠久，古城金线油塔技术课程早在1400多年前的唐代就有了。西安民间传说，真正能够继承段丞相家老女仆制作“油塌”技艺的，只有一人，足见其此制作技艺不易掌握。金线油塔经过千余年的变化，金线油塔做法好学吗制作技术更加考究。金线油塔，现已成为宾馆、饭店招待外宾的上乘美点。油塔蒸好下笼食用时，用手略加拍折抖松，放在盘里，佐以蘸汁，别有风味。
西安尚谷小吃培训中心专业培训小吃技术，正宗的金线油塔在蒸制时是在油塔上要盖一个油面，盖油面出来的成品上不会有水蒸汽。面团以软为宜，但不能太软，古城金线油塔技术课程否则成品立型不稳；抹猪油要均匀；绕盘面丝时应轻缓用力，不使其断掉。熟后拍打用力适宜，金线油塔做法好学吗以蓬松为度，不能使其散碎。上桌的金线油塔通常装在盘子里，看起来像个小馒头，用筷子提起塔尖抖一抖放到自己的碗里，陕西小吃培训瞬间就看到油塔变成一碗松散的金线，闻一下喷香扑鼻，吃到嘴里松松软软。
培训课程：1、金线油塔所需的各种设备介绍及采购方法。
2、金线油塔所需的食材介绍。
3、金线油塔的和面技巧
4、金线油塔制作工艺。
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
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