砂锅米线是一种砂锅美食，一种用砂钵煮米线，以其劲道爽滑、味正汤鲜、经营独特而受到人们的欢迎，成为一种独具一个的特色小吃，精巧的砂锅，滚烫的汤料，飘香的味道，爽滑劲道的红薯粉，诱人食欲，在食用时把砂锅当做碗一起端上桌直接食用的美食。正宗口味砂锅米线技术哪学好上桌后砂 锅里汤汁还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾，宛如坐在火边食用火锅一般，汤汁鲜香，米线脆嫩，风味独特，尤其冬天食用，学习砂锅米线技术怎么学具有驱寒暖胃之功效。精心熬制的鸡汤，配以十多种中草药香料粉，已经是滋补上品了，再配上土豆粉、牛肉、蔬菜，经小火慢慢的熬制，使砂锅内所有的食品融入了鸡汤和香料的味道，真是鲜香四溢，美不胜收，绝对是一种享受。
西安尚谷小吃培训中心采用正宗做法以及标准汤底配料配方，配菜技巧等，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，正宗口味砂锅米线技术哪学好学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员满意的口味以及通过毕业考核。通常砂锅米线每碗为6-7元。一般来说成本价不会超过3.5元左右，学习砂锅米线技术怎么学因为砂锅的利润一般都在50%--65%，只要经营得当，一般来说，利润还是相当可观的；而且在经营中，陕西小吃培训如条件允许还会带动系列酒水的出售，这一块亦是不菲的收入。特色的产品、火爆的市场、普遍的需求，势必将为特色砂锅粉项目带来丰厚的利润！
培训课程：1、米线中的各种中草药的识别处理及采购方法。
2、米线的高汤和红汤+底料的熬制技巧
3、米线的秘制配方的配制。
4、米线的配方传授及手法和火候掌握
培训时间：陕西小吃培训学习时间不限，随到随学，包教包会，学会为止。一般2-3天，视个人情况而定。
培训方式：陕西小吃培训业的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止！
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特色小吃（凉皮、麻辣烫、冒菜、酸辣粉、麻辣粉、砂锅米线、土豆粉、过桥米线、鸭血粉丝汤、关东煮、中西式炸串、臭豆腐、煎饼果子、腊汁肉夹馍、铁板鱿鱼、烤面筋、牛肉饼、鸡蛋灌饼、土家掉渣饼、手抓饼、千层饼等）