小笼包是天津的风味小吃，它色白面柔，大小一致，底帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。小笼包在用料和制作上皆有讲究。包子皮用半发面，天津小笼包馅料制作学习和面时水温一般要求保持在15℃左右，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。小笼包技术传授包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的15个褶，褶花疏密一致，如白菊花形。然后上炉，用硬气蒸5分钟即可。看似简单，但做起来还是有点难度的。
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培训课程：1、和面发面技巧
2、小笼包面皮的制作方法
3、小笼包包法学习
4、馅料的制作方法
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