冰鲜鸡已经试点实行了好久，广东多地也实行了，其中广州、深圳、惠州等大型一二线城市却销量不佳，广东人无鸡不成宴、讲究吃“鲜”的习俗力量使得禁绝活禽成为一件不容易的事情。之前央视一篇报道也说了冰鲜鸡的大受欢迎，很多市民都愿意去购买，但现实却成了不是这样。 有美食评论员说"冰鲜鸡绝不能代替活鸡，因为冰鲜鸡的肉质始终是冷藏过，肉质会结实，没肉味，而活鸡不止有肉味还有弹性。"   个人觉得，冰鲜鸡虽然可以有效防治禽流感的传播，但是在卫生方面也值得探讨，因为冰鲜鸡的整个生产链到运输链到买家那里，都需要雪藏，如果其中一环的冷藏工作做得不好，冰鲜鸡的肉质会更加容易变坏，这样吃进人体会更加有害。