结构及工作原理
本机主要由底座、燃具、锅体和倾锅装置、自动搅拌装置组成。打开点火阀，点燃燃烧器，人工加入食用油，待油温达到烹饪温度时，加入适量的物料；人工倾锅、搅拌，使物料在国内均匀，待物料加工完毕后，关汽熄火，转动轮手，通过蜗轮、蜗杆传动装置使锅体旋转倾斜，将菜倒入一容器内。
炒菜机使用说明
1、该设备采用电磁为能源。
2、带有自动搅拌机械手，根据烹饪的工艺要求，旋转搅拌的速度可无级调速，十分便利。
3、内外不锈钢的锅体通过自动进行翻转、倾斜。安全、卫生便于清扫，进料、卸料十分方便。
4、独特的高频线圈，升温快，降温快，极易控制。
5、适用于食堂、中央厨房、餐饮、食品加工、烘焙、调味品等行业使用。
适用范围
糖果中的应用：（常压熬糖硬糖生产）砂糖和淀粉糖浆配料，溶化，熬煮，调和工段（带搅拌和刮边）。具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
糕点中的应用：油炸工艺（加热温度精确，可调控）。
饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉化合磨，夹层锅，双联过滤器，超高温杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。
蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。
罐头食品中的应用：用于物料的预煮和混合。
酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。
中央厨房中的应用：用于各种蔬菜的烹调翻炒的工艺。
蜜饯、蜜豆、蜜枣、枸杞蜜饯、葡萄蜜饯、海棠果脯、梨脯、草莓脯、蓝莓脯、花脯、黑加仑脯、洋姑娘脯、圣女果（小西红柿）脯、苹果脯、杏脯、冬瓜脯、红薯脯、哈蜜瓜脯、刺梨脯、沙果脯、金桔脯、山楂、枸杞脯、胡罗卜脯、芹菜脯、菠萝脯、弥猴桃脯、桃脯 紫薯 地瓜干 李子 杏脯 无花果等 蜜饯浸糖。 公司产品： 我们公司主要生产大型搅拌锅、电磁炒锅、全自动爆米花机、电磁爆米花机流水线、不锈钢煮锅、真空浸糖蜜饯锅、鸡蛋干流水 线、琥珀油炸锅、全自动燃气炒菜机、夹层锅、杀菌锅、方形卤制锅、卧式横轴搅拌锅、可倾式夹层锅、燃气吵锅、自动液压升 降炒锅、蒸煮锅、可倾斜高压煮锅、立式蒸煮锅、压力煮釜、燃气压力煮锅、纳豆煮锅、燃气导热油高压煮锅、立式蒸煮罐、蒸 汽搅拌锅、火锅底料炒锅、自动炒酱锅、自动液压炒料锅、行星搅拌锅、电磁加热炒菜锅、电加热炒锅、真空浓缩罐、真空煮锅 多彩豆煮锅等。 公司名称：诸城隆泽机械有限公司 联 系 人：石荣贺 电 话； 公司电话： 公司传真： 公司 Q Q： 免费热线： 公司地址：山东省诸城巿经济开发区