香菇是我国传统的食用菌,其营养丰富,富含多种氨基酸、维生素、多糖,其中多糖具有一定的抗肿瘤活性,被视为“菇中之王”。在香菇生产中,一些菇农为了减少劳动量,采用工业石蜡浸涂菌棒的方法进行菌棒保水,但菌棒上的石蜡容易污染香菇,严重影响香菇质量。 我公司建立了气相色谱测定香菇中石蜡的方法。样品中的石蜡经正己烷提取、浓缩后,进气相色谱分离,以石蜡中C24～C27的正构烷烃进行定性,以C24～C27的正构烷烃总峰面积外标法定量。结果表明,方法检出限为1 mg.kg-1,回收率为90.8%～95.3%,相对标准偏差为1.7%～2.9%。