（江总 同号）
相关资料得知，辨别方法有三种，一是剪一小段太岁肉用烧开的滚水冲泡或煮（以此为鉴定真假的首要依据），如果是少量真太岁会像冰块一样在热水中快速溶解消失，如果是纯净的白色太岁肉会完全消失不留残渣。二是观察和手捏，太岁肉有的含水分很多，有的少，含水少的质感结实有弹性，白太岁肉质感和金针菇白色部分很像。 三是剪一小段用火烧，太岁肉无法点燃，烧起来无色无味也无浓烟，火烧的肉块部分会变成清澈的液体滴下，并且这种液体冷却也不会再凝固（泡湿的需风干试验火烧）。如果是颜色很深含有大量杂质和重金属的太岁肉烧后除了变成清澈的液体滴落外还会有少许碳渣。有的碳渣甚至能用磁铁吸附。财富热线：（市场运营总监，江总）
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