微波膨化由于其加热速度快,食品受热时间短,相对于挤压膨化、油炸膨化而言,其不易造成食品某些不必要的化学反应,且不增加食品的油脂,较好地保留了制品原有的风味,因此微波膨化广泛应用于淀粉类食品(如玉米、大米、小米)、蛋白类食品(如大豆等)、两者混合的食品(如虾片等)。而米制小食品是微波膨化很好的应用方向
的优点:
1.微波烘烤时间短,温度低,产品的色泽亮丽;
2.微波选择性加热,利用这一特点可以做到均匀加热、均匀干燥;3.产品脱水的水气方向由内到外,所以,微波干燥具有膨化作用,方便后段加工;
4.微波节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%;
5.易于控制,工艺先进。与常规方法比较,设备即开即用;没有热惯性,操作灵活方便;微波功率可调。在微波加热,干燥中,无废水,无废气,是一种安全无害的高新技术。提高产品质量,带来经济效益;
6.通过微波烘烤、烘焙处理的腰果的保质期可延长3~8倍,不破坏原有的营养。
设备采用新型的微波烘干技术,烘干速度快,效率高,环保节能,是响应低碳经济的新型设备,设备在流水线上便于控制,降低了烘干周期,有利于药材的生产和保存,克服了传统的天气因素对药材烘干的影响,具有非常广泛的实用意义和市场价值。
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公司名称:广州威雅斯微波设备有限公司
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