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培训课程：
1讲述铁板烧的发展史及基本常识。
2铁板烧的设备器具认识及维修。
3铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4铁板烧基本手法与技巧。
5铁板烧的操作练习。
鱿鱼的选择与切花等处理。
肉料的腌制技巧与手法，
花样蔬菜串的制作，
酱汁、调味粉的配制，
铁板技术与技巧，
荷叶炒饭技术。