蒸汽发生器是利用燃料或其他能源的热能把水加热成为热水或蒸汽的机械设备。容积必须<30L，容积≥30L则属于《特种设备安全监察条例》中锅炉的范畴，市场上的蒸汽发生器大多数容积<30L，所以不归技术监督部门监管，节省了安装、使用费用。
冠中电蒸汽发生器保护功能：
1、电蒸汽发生器电源异常保护功能：锅炉立刻停止运行。
2、电蒸汽发生器漏电保护功能：控制系统检测到电热元件漏电后，将自动切断电源。
3、电蒸汽发生器缺水保护：当锅炉缺水时及时切断加热管控制电路，防止加热管发生干烧损坏，同时控制器发出缺水报警指示。
4、电蒸汽发生器电源异常保护功能：锅炉立刻停止运行。
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