冰片 英文名:Borneol 又名:龙脑,2-莰醇。 分子式:C10H18O;分子量:154.25。 性状:无色或白色半透明的片状松脆结晶体,或为结晶性粉末及块。呈强烈松树香和薄荷气味。受热可升华,室温下可缓慢挥发,有灼热感。熔点208℃,沸点212℃,相对密度1.011(20-4℃) ,比旋光度 +37.7 (乙醇)。不溶于水,溶于乙醇、乙醚和氯仿。 制法:1、由樟脑溶于乙醇中用金属钠或新生态氢还原抽取。2、由蒎烯在催化剂存在下用草酸酯化再经水解制得。 用途:GB 规定允许使用的食用香料。主要用于配制薄荷、白柠檬和果仁等型香精。 限量:1、FEMA(mg-kg):软饮料0.25~1.4;冷饮1.4;糖果3.7;焙烤食品5.1;胶姆糖0.30;糖浆0.30。 2、适度为限(FDA,§172.)。 毒性:GRAS(FEMA)。 |
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