广州过期奶粉销毁 广州过期饼干销毁 王先生 广州过期食品销毁 食品发霉变质的同时会分泌出霉菌毒素,当人食用发霉变质的食物时,容易出现腹泻、呕吐等症状,时间长了会引起细胞癌变,导致癌症发生。并且霉菌毒素化学及物理稳定性较强,简单的处理加工及烹饪很难去除霉菌毒素对人体的危害。霉菌种类很多,广泛分布于自然界,大多数对人体无害,但某些霉菌的产毒菌株污染食品后,产生有毒的代谢产物及霉菌毒素,目前已知的主要霉菌及其毒素,已有200余种,但与食品关系密切而危害又比较严重的主要有:黄曲霉毒素、黄米毒素、青霉毒素和镰刀毒素、环氯素、杂色曲霉素、F-2毒素等。而污染及危害当属黄曲霉毒素,黄曲霉毒素特别是黄曲霉毒素B1是国际公认的致癌物质。
黄曲霉毒素包括:B1、B2、G1、G2、M1、M2、P1、Q1、毒醇、H1、GM等。他们结构相似、均有很强的毒性,一般在中性及酸性溶剂中较稳定,PH9-10强碱溶剂中分解迅速,耐热性很强,一般烹调加热温度黄曲霉毒素很难破坏,只有加热到280度以上时它才能发生裂解而被完全破坏。黄曲霉毒素主要污染粮食及其制品,除此之外,各种植物性与动物性食品能被广泛污染,如花生、玉米、大米、棉籽被污染严重;还有护套、杏仁、榛子、高粱、小麦、黄豆等其他豆类,蛋、奶、肝、干的咸鱼等也均能被污染。
过期食品不仅会发霉变质,还会受到其他污染,比如鼠害、虫害等,也会对人体健康造成威胁,遭受了鼠害、虫害的食品,包装袋会破的吧,那么还会销售吗?如3.15曝光的,有虫子的筛掉虫子,换个包装继续销售,如果被老鼠咬破了袋子的话,也同样换个袋子就可以了吧,这样可是会传播给人疾病的。
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