为苜蓿属（medicago l.）多年生豆科植物，是世界上栽培最广泛、最重要，也是我国分布最广、栽培历史最久、经济价值很高的豆科牧草，被誉为“牧草之王”。1公斤优质草粉相当于0.5公斤精饲料的营养价值。氨基酸含量非常高，干草中必需氨基酸含量是玉米的5.7倍，并含有多种维生素和微量元素。据不完全统计，1997年我国有苜蓿栽培面积18万hm2，随着我国农业结构的调整、畜牧业尤其是奶产业的蓬勃兴起，苜蓿产业必将会得到更大的发展.
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