枣，俗称大枣，自古被列为“五果之一”，有“木本粮食”之称。古人有民谚：“山东大枣味有殊，既能益寿又养躯。”可见对其营养价值和医疗作用的推崇。山东大红枣含糖量比较高，而且还含有丰富的维生素C，层有人把大红枣称“活性维生素C丸”。此外，山东大红枣含有丰富的有机酸、粘液汁及其他各种维生素、无机盐等。
山东大红枣还有很重要的医疗价值：1．它是一种缓和滋补剂，经常食用，对身体虚弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽等患者很有好处。2．它有丰富维生素C，对抗癌防癌有重要作用。3．它含维生素PP，有健全人体毛细血管的重要作用，能防治心血管疾病和高血压。 4．大红枣、浮小麦甘草煎服，对血小板减少性紫癜和神经衰弱具有调补作用。5．中医学认为，大红枣能补中益气、滋润心肺、生津养颜、通九窍、助二经、和百，可见 用价值之高。 我国自古以来就把它作为一种补气健身食品，用于治疗贫血、胃疾和养颜益寿等。
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