于人类最初认识咖啡的故事发生在五、六世纪。公元6世纪,埃塞俄比亚人统治也门50年,咖啡传播到阿拉伯世界的也门地区,人们开始大量种植咖啡树。16世纪,土耳其人占领了也门,当地的咖啡种植已经初具规模,土耳其人开始将咖啡资源利用起来,经也门的摩卡港出口欧洲赚外汇。虽然19世纪摩卡港被苏伊士运河取代,但是“摩卡咖啡”已经是菜单上的保留节目了。1616年,荷兰人把咖啡树苗偷运到自己的首都;随后的1658年,荷属殖民地斯里兰卡也有了咖啡树的身影。1699年,咖啡树进入印尼。而法国人此时也在紧锣密鼓地在自己国家试种、在法属殖民地广泛种植咖啡树。这样,亚洲、南美、中南美、非洲,都有了咖啡树。基本上,咖啡在世界范围内的广泛传播,殖民者功不可没。以前的教科书告诉我,殖民者是坏蛋强盗,现在看看似乎不是这么简单的。
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