山东小吃培训 平原孙大妈小吃培训悄悄的告诉您包饺子的制胜秘诀 济南小吃培训。好吃不如饺子，舒服不如倒着儿。这是民间的一句老话，从老早以前，中国人就爱吃饺子，节日大事也都会吃饺子。就像有句话调侃的那样“过节了，不知道吃啥，吃饺子总不会错的！”要想吃一口好吃的饺子，首先要掌握一些窍门，快来跟平原孙大妈小吃培训（公众：sundamawx）学一下吧！山东小吃培训济南小吃培训平原孙大妈小吃培训悄悄的告诉您包饺子的制胜秘诀 sdm002
加鸡蛋的饺子皮更筋道！
和面时，在面中打一个鸡蛋，包饺子时饺子皮不会粘，而且饺子煮熟皮还特别筋道。
2冷水面团口感好！
和面时水和面是有比例的，通常面和水比例为2:1，而且用凉水，活好的面要醒足醒透，中间揉几次，揉完了再醒。这样煮熟的饺子口感好！
3自剁肉馅简便方法！
很多人在做肉馅时很头疼，不知道该怎么把肉馅做得细腻美味，其实很简单，把将准备做馅的肉放入冰箱内冷冻，待肉完全冻实后取出，然后用擦菜板擦肉，很容就能把肉擦成细条，这时只需再用刀轻轻地剁几下，只要5分钟就可以完成。
4煮饺子要加盐！
煮饺子的时候也是有技巧的，在水中放一颗大葱，等水开后再加点盐，再放饺子，这样煮出来的饺子不会粘而且很美味！
5肉馅里要不要打水？
通常做包子、饺子的肉馅都要打进一些水，为了使肉馅软滑口感好，用清汤或花椒泡的水，向着一个方向搅，搅到“上劲”馅料成团不散。
6饺子馅多了怎么办？
1.肉馅在锅里放清水/高汤，烧开后，把多余的馅做成肉圆子放进去，放一些盐，烧熟后就是美味的清汤肉圆子。
2.素馅里面加入一个鸡蛋，一勺面，拌匀，一点点盐，平底锅烧热抹油，倒进去抹平，就可以做成美味的煎饼了。
7饺子皮多了怎么办？
把剩下的饺子皮擀成薄片，煮熟后蘸上饺子料很好吃！
8饺子包多了怎么办？
在冰箱冷冻抽屉底下铺上一层保鲜馍，然后把饺子一个个排展开。等到冻住后，再装到保鲜袋里就好了。平时吃的时候拿出煮，非常方便。
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