猪肉绞成肉馅，加料酒、酱油、蚝油、葱姜花椒大料煮的水、少许糖搅打至所有调料被吸收，饧发20分钟后再次加入两勺葱姜花椒大料煮的水搅打至肉馅完全吸收水份500克香菇去根洗净大葱一棵将大葱剁成葱碎拌入一勺油备用香菇焯熟过凉水备用将香菇剁成香菇碎将葱碎倒入煨好的肉馅中，倒入少许香油拌匀将香菇碎倒入拌好的7中，倒入适量调和油，按个人口味加盐调味，拌匀即可包好的饺子
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