豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品。热、熟豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶（即豆浆）发生蛋白质聚沉，如果反应物比例合适，反应条件恰当，大豆蛋白就会完全凝固形成豆腐脑。豆腐脑技术西安哪里教我们常吃的豆腐脑都是经食用石膏或者内酯点出来的。 用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。豆腐脑技术配方学习其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比，豆腐脑的特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑.
西安尚谷小吃培训中心本着打造成为“中国特色餐饮运营管理专家”的坚定目标，首次提出并倡导“让复杂简单化，让手艺标准化，让传统时尚化，让美味绿色化”的21世纪餐饮运营“四化”宗旨，豆腐脑技术西安哪里教专心致力于中西部小吃培训和传统特色小吃的创新推广，将技术研发、餐饮人才培训输出、品牌运营与市场化相结合，为广大中、小投资者提供专业、科学的服务，竭力确保每一位投资者的利益持续化。豆腐脑技术配方学习我们坚信凭借货比三家的超群技术，物超所值的优惠价格、持续火爆的后续产品，再加上您的辛勤努力，陕西小吃培训您的事业一定会步步兴旺，红红火火。尚谷餐饮期待与您共同成功！
培训课程：1、大豆的选购及泡制技术
2、打豆浆的技巧
3、点卤的方法
4、卤汁的制作方法
培训时间：陕西小吃培训时间不限，学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：陕西小吃培训师傅一对一手把手教学，学习时间不限定，学会为止。 技术毫无保留全部传授给学员，实体操作学习，包教包会。
西安尚谷餐饮咨询管理有限公司，油炸臭豆腐学习、西安特色小吃培训、各种早餐小吃培训、师傅手把手教学包教包会，特大优惠活动2800元任学五项(1800元以下项目)火热进行中！