肉制品常见问题：生产中常见的结构松软、弹脆不足、分散不均、淀粉返生、出水滴漏、出水出油、出品率低、口感不佳、成本过高、传统肉制品竞争力不够、传统肉食品类单一等。
天烨食品技术研发中心利用新型魔芋热凝胶技术及素肉制作技术，成功解决了传统肉食生产中常见的结构松软、弹脆不足、分散不均、出水滴漏、出水出油、出品率低、口感不佳、抱团不紧、淀粉还生、脂肪不足、成本过高成本过高、传统肉制品竞争力不够、传统肉食品类单一等缺陷。
天烨食品技术服务项目简介（1）
猪皮、牛皮深加工技术
一、高温不融化水晶皮冻生产技术：
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的水晶皮冻，本皮冻具有晶莹剔透、Q劲十足、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。
创业培训项目：培训费5000元
二、高温不融化水晶肘花、水晶肴肉生产技术：
本技术利用天然猪肘、精肉为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、100℃以上高温不融化的水晶肘花、水晶肴肉，一年四季均可生产销售。
创业培训项目：培训费5000元
三、高温不融化水晶皮冻肠生产技术
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、具有美容养颜、补钙强体功能的水晶皮冻肠；本技术生产的产品，100℃以上高温不融化，保质期长，一年四季均可生产销售。
技术转让：培训费30000元
四、高温不融化水晶肘花肠、水晶肴肉肠生产技术：
本技术利用天然猪肘、精肉为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有晶莹剔透、劲道十足、美味可口、100℃以上高温不融化的水晶肘花肠、水晶肴肉肠，一年四季均可生产销售。
技术转让：培训费30000元
五、高温不融化乳化胶原皮冻生产技术：
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的乳化皮冻；本乳化胶原皮冻具有洁白诱人、Q劲十足、美味可口、100℃以上不融化的特性，一年四季均可生产销售。本产品可适宜凉拌、炒、涮等烹饪方法制作食品。
创业培训项目：培训费5000元
六、高温不融化乳化胶原冻肠生产技术：
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能乳化皮冻肠；本乳化胶原皮冻具有洁白诱人、Q劲十足、美味可口、100℃以上不融化、保质期长的特性，一年四季均可生产销售。
技术转让：培训费30000元
七、休闲食品--胶原牛板筋生产技术
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的休闲食品；本牛板筋具有Q劲十足、美味可口、125℃以上不融化、保质期长的特性，可制作多种口味的休闲食品，。
技术转让：培训费50000元
八、高温不融化水晶丝生产技术：
本技术利用天然魔芋多糖及胶原蛋白为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的水晶冻丝，本皮冻具有晶莹剔透、Q劲十足、味道鲜美、100℃以上不融化的特点，本产品可适宜凉拌、炒、涮等烹饪方法制作食品。一年四季均可生产销售。
创业培训项目：培训费5000元
九、重组猪皮生产技术：
本技术利用天然碎猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，结构和耐高温能力的重组猪皮，本重组猪皮可制作成晶莹剔透、半透明、也可制作成乳白色的重组猪皮；本方法生产的重组猪皮，Q劲十足、125℃以上不融化的特性，适宜作为肉制品生产企业生产肘花、肉卷的原料使用。
技术转让：培训费50000元
十、休闲食品--天然皮脆
本技术利用天然猪皮、牛皮为原料，生产富含天然胶原蛋白，具有美容养颜、补钙强体功能的休闲食品；本休闲皮脆具有Q劲十足、爽脆可口、保质期长的特性，可制作多种口味的休闲食品--天然皮脆。
技术转让：培训费50000元
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