有机肥料中丰富的天然有机质。有机质的作用是多方面的，其主要作用是改善土壤理化性质、生物学性质和为植物提供生长所需的营养。 一、土壤有机质的作用 有机肥料中丰富的天然有机质作为林木花草营养的主要来源。有机质中含有植物所甜的一切养分，不仅含有氮磷钾等重要元素，还有植物生长不可缺少的微全元素。有机质通过分解释放出的无机态养料，是园林植物生长的重要供给。一些有机态化合物，也可被植物直接吸收利用。有机质分解产生的CO2，扩散到大气中，是绿色植物光合作用的碳源。刺激促进林木花草的生长发育 土壤有机质中的胡敏酸，具有芳香壤的多元酚宫能团，可以加强植物呼吸过程的活动， 低浓度的胡敏酸，能提高植物细胞膜渗透性，促进养分进人植物体。胡橄酸还可刺激植物根 系生长发育，提高植物抗旱力。有机质中所含激素、壤生素等，对植物生长能起促进作用，并可增强抗病、抗害能力。较高浓度的胡敏酸，对植物生长有抑制作用。 有机肥现有处理工艺 西方发达国家对鸡粪发酵的开发研究始于20世纪40年代初，在50年代以前，各国的大量小型畜禽养殖场中，鸡粪发酵都以传统的固态方式进行收集贮存，并作为肥料施入农田。1960年代以后，由于大型畜禽饲养场的建立，为了实现机械化和高效率，大量采用了水冲洗清除的方法而形成了大容量的液态粪。大大增加了施入农田的运输负荷。 在农村面源污染中，农业废弃物所占份额达到35％～40％；第二，长期不施或少施有机肥，会造成土壤肥力下降，对原本就质量不高的我国耕地形成了致命的威胁，如我国东北的黑土等部分土壤因长期有机肥施用不足，土壤肥力的减退已经发展得十分严重，又如我国钾矿资源稀缺，钾素化肥用量较低，有机肥原本是钾素的主要补充来源，因有机肥施用不足，我国土壤与作物的缺钾问题日趋严重；第三，在有机肥利用不足的情况下，为了获得较高的产量，化肥用量不断增加，化肥利用率和利用效率大幅度下降（目前化学氮肥利用率才30%），不仅浪费了生产和进口化肥所消耗的大量能源和外汇，同时过高的化肥用量已成为农业生产中的大支出，大幅度提高了产品成本，降低了农业经济效益、产品竞争能力和农民经济收入，影响了农业的可持续发展。 1有机肥的作用： 一、供给农作物多种养料：有机肥又叫农家肥，是一种安全肥料。一般都含有农作物所需要的各种营养元素和丰富的有机质，既含有氮、磷、钾，又含有硼、钼、锌、锰、铜等微量元素及生长刺激素。 二、减少土壤养分固定，提高化肥肥效：有机肥料减少养分固定，提高化肥肥效的主要机制是有机肥料的“螯合作用”。所谓“螯合作用”就有机肥料中的腐殖酸与土壤中的无机盐类形成一个配位体，使它们之间相互结合得很牢固，减少营养元素与土壤间发生的化学反应，提高肥料的有效性，提高化肥利用率，使化学避免流失和污染，提高农产品的品质。有机肥料分解中，产生的各种有机酸和碳酸，可以促进土壤中难溶性磷酸盐的转化，提高磷的有效性。有机肥料中的养分，大多呈有机状态，必须经过微生物分解后转化为作物吸收的无机态，这一过程是缓慢的，逐渐转化释放养分。因此，有机肥不仅当年有效，而且有较长的后劲，性稳而不暴。 三、增加土壤微生物数量和提供所需要的能量：有机肥不仅是农作物的粮食，而且也是土壤微生物的粮食。有机肥料含有大量微生物，大多数微生物依靠现有的有机质维持生命，土壤中有机质丰富，促进微生物旺盛活动。微生物在新陈代谢过程中，放出大量的酶，生成一种黑色或褐色的腐殖质，能持久而稳定的供给微生物的能量，为微生物创造了良好的生活环境。