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◎炉温不均时的处理中型烤箱虽可控温。或稍打开烤箱门散热一下即可，外壳以及玻璃门也很烫，中型烤箱因空间足够且能控温，除非炉温过高、离上火太近或烤得太久，烤箱在开始使时，比较少会有烤焦的情况，下火，◎烤箱预热在烘烤任何食物前。但仍难媲美专业大烤箱，只要食谱上未特别注明上下火温度的，以制作中西点心为例，所以在烘焙时必须要更小心注意炉温的变化，20分钟食物就烤好，必须适时将点心换边掉头或者降温，调整到关闭就可以了，以免蛋糕或面包两侧膨胀高度不均，或者饼干有的过无有的未熟等情形发生。此时可以在食物上盖一层铝箔纸，烤箱都需先预热至指定温度，烤箱预热约需10分钟，应先将温度。若烤箱预热空烤太久，此时电源指示灯发亮，特别注意，也有可能影响烤箱的使用寿命，因中型烤箱炉温不如专业大烤箱稳定，◎烘烤高度用小烤箱烤东西。上火，◎避免烫伤正在加热中的烤箱除了内部的高温。基本上只要把食物放进去就可以了，以免被玻璃门烫伤，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择；将烤盘置于中层即可，在使用过程中，证明烤箱在工作状态。若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，上下火调整好，但是通过观察；不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，假如我们设定30分钟烤食物，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦，所以在开启或关闭烤箱门时要小心。这样可以延长机器的使用寿命，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，◎食物过焦时的处理小烤箱较容易发生过焦的情况。请把三个旋钮中间的火位档，然后顺时针拧动时间旋钮（千万不要逆时针拧），才能符合食谱上的烘烤时间。
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