立式夹层锅，酱卤肉夹层锅，卤蛋夹层锅(冯佳玮，QQ)酱卤肉、酱猪蹄等食品味道不错，很受大众的喜爱，酱卤肉这些食品之所以能这么的入味与它的卤煮有很大关系，通过加入一些大料调料等在夹层锅里进行卤煮，使味道更深入的进入到肉里，同时能将肉制品煮透，夹层锅深受各食品厂的青睐。
立式夹层锅不锈钢夹层锅用途及特性
1、 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸汽锅，广泛应用于糖果制药、乳品酒、糕点、饮料、蜜饯、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤烧菜、炖肉、熬粥等，立式夹层锅是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的好设备。
2、 特性：本锅以在一定压力的蒸汽为热源，可选用电加热，酱卤肉夹层锅具有受热面积大加热均匀，液体沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
3、基本结构及安装
1）、总体结构：
固定式（立式）主要由锅体和支脚组成；固定式（立式）带搅拌主要的锅体和支脚，搅拌器组成；可倾式主要由锅体、可倾装建组成；可倾式搅拌主要由锅体可倾装置及搅拌装置组成；
2）、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水管不允许随锅转动。
3）、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试运检查，待各转动部件运转正常后，方可投产使用。
4）、进汽后，如接头漏气可旋紧螺帽，直到不漏为止。
立式夹层锅重诺公司生产的夹层锅加热方式有很多种，可以满足食品厂不同的加热需求，卤蛋夹层锅有电加热，蒸汽加热，燃气加热等。600L以下的这三种加热方式都可以用，600L以上的用蒸汽加热的，首先从生产成本上来说，蒸汽加热要更经济，再次从加热速度上来说，蒸汽加热的速度更快。具体细节请您联系我们，会有专业的技术人员为您解答。