天烨食品科技
其它食品专用魔芋胶
一、TMQ-01魔芋胶（软糖专用）
本品具有优良的凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性和优良的脱模特性；是生产软糖、牛皮糖、山楂糕等凝胶食品的原料。
参考用量：0.8-2.0%
二、TMQ-02魔芋胶（淀粉改良）
本品为新型魔芋胶，具有淀粉改性、凝胶、增稠、抗老化等多种功能，能将淀粉在加热时变性成优质增稠凝胶功能的淀粉，并具明显抗老化特性、增强制品的劲道。是淀粉制品生产中提高品质、降低成本的优质原料。
本品可用于各种淀粉制品（粉条、粉丝）的品质改良，使用时将本品按淀粉量的0.3-0.5%，与之预先混合使用即可。
本品为食品原料，不属于食品添加剂。本品富含优质水溶性膳食纤维及人体必需微量元素，十分有益于健康。
三、TMQ-03魔芋胶（酱油稳定）
本品具有耐盐、增稠、悬浮功能，且具有抗降解的特性，是生产酱油、耗油优质的增稠悬浮稳定原料，能明显改善产品品质，提高稳定性、增强厚重口感。
参考用量：0.2-0.3%
四、TMQ-04魔芋胶（面条品质改良）
（一）、本品特性：
本品具有增强面粉中蛋白质与淀粉的交联作用，进而形成结构牢固而致密的面筋网络，增强面团的粘弹性和柔韧性，提高面团的可塑性、延展性等加工特性。
本品可促进淀粉a化，增强面团持水能力，面条压延或拉伸时表面光洁细腻，断条率降低；并明显提高面条的耐煮性、口感滑爽、劲道，不浑汤。
本品属食品原料，富含优质水溶性膳食纤维和多种人体必需微量元素，十分有益于健康。
本品适宜生产各种宫面、银丝面、拉面、挂面及湿面时的品质改良；
（二）、使用方法：
在制作面条时，将本品与面粉预混均匀后（加入0.01%左右的食用碱，如：碳酸钠、碳酸钾、氢氧化钙等，效果更好），加水和面，按常规方法制作即可。
（三）、参考用量：0.2-0.5%
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