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千页豆腐新工艺新品开发找天烨食品科技

  • 发布时间:2016-07-06 09:28:30
    报价:面议
    地址:河北,石家庄,桥西区新石北路399号 振新工业园
    公司:石家庄市天烨食品科技有限公司
    手机:15613179031
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    电话:0311-67592786
    用户等级:普通会员 已认证

    TMD-06魔芋胶简介

    (蛋白凝胶高Q素)

    本品富含魔芋葡甘聚糖、蛋白交联源、凝胶网络强化源、蛋白増溶因子;能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度,明显大幅度增强产品Q劲;是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的品质改良结构原料。

    本品特别适宜生产高Q千页豆腐、高Q鱼豆腐、高Q蛋白素肉、高Q蛋白休闲食品、高Q蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品,特别适宜生产需要卤制、高温高压灭菌的产品使用;本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用,能明显增强产品弹脆性及Q劲、改善蛋白凝胶的耐高温特性,提高产品保水保油特性及抗冻能力,提高产品品质。

    参考用量:1.0%

    详情十公众号:程莲

    QQ群:天烨食品原料魔芋之家

    电话: : 

    石家庄市天烨食品技术研发中心

    QQ:724  

    石家庄市天烨食品科技有限公司

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