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牛肉粉实际操作内容 1.牛肉面（粉）等的原料、配料的选取、初加工与保存。 2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方、配比及煨制。 3.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作 4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。 5.学员实践学习牛肉面的制作工艺及流程。 6.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的面（粉）。 7.复习制作技术，独立完成产品的制作。 8.反复实践操作，熟练操作流程。 9.多种开胃菜的制作方法。 长沙食为天津市牛肉粉培训费用1280块，教四种码子（牛肉码、牛杂码、肉丝码、排骨码）包教包会，学会为止。正宗常德津市牛肉粉培训，制作流程：码子的制作-高汤制作-卤水的制作-全套过程，码子系列（牛肉、牛杂、牛腩、肉丝、排骨、虎皮鸡蛋、五花肉、木耳、鸡蛋、酸豆角等）报价：面议
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