花生榨油机压榨取油法介绍
花生机榨制油开始广泛使用.原料经清理后破碎、蒸炒、轧胚等预处理工序入榨取油，其出油率和质量基本上取决于各工序的人工操作水平，其中蒸炒和压榨是关键工序。原料预处理后，常用的入榨条件为料坯含水3.5%- 4.5%温度℃。机榨常使用螺旋榨油机和液压榨油机.螺旋榨油机依靠逐步缩小的榨螺与榨膛间体积产生的动力以及料胚与机械之间的摩擦产生的动力，来使预处理后的物料中的油脂压榨出来。对于为增加脱壳花生榨膛压力加入的一些皮壳，为花生蛋白的再利用制造了障碍。由于螺旋榨油机的操作需一定的技术，在土法榨油中比较常用的是液压榨油机。 无论采用何种设备，此法制油存在着残油率高(7%-10%)、劳动强度大、成本高、饼中蛋白质变性大、质量差等不足。但此法设备简单、操作方便，通过蒸炒可制得香味浓郁的浓香花生油.常用的浓香花生油加工方法有两种:一是整粒炒籽、压榨后再与一级油调配;二是分出15%- 20%原料进行炒籽后再与剩余经破碎、轧胚、蒸炒后的料坯混合一起压榨。200℃左右的炒籽是浓香花生油特有的工艺，也是花生油香气的主要来源。我国人民有食花生毛油的习惯，但一般花生毛油达不到食用油标准，杂质多，油品涩口有油腻感，烹饪时冒烟且有焦糊味。 有的还存在黄曲霉毒素。精炼花生油常采用脱酸、脱色、脱臭等处理，即通常所说“三脱油”。东南亚国家也曾从我国进口香味花生油，通过添加其他品利，油脂以生产清味花生调和油。花生油发烟点高、易澄消，可反复利用，是油炸食品的优质油脂。 螺旋榨油机市场存在的问题解析 随着市场经济的发展和我国食用油脂需求量的扩大，国内原有的油脂企业生产的油脂已满足不了市场的供应，而农村种植油料作物产量大幅 度增加.小型加工油脂作访迅速发展，螺旋榨油机市场的需求加速了螺旋榨油机产品数量和品种的增长;目前除国营大厂生产老式螺旋榨油机 外，韩国生产的外加热式螺旋榨油机也进入了我国市场。由于外加热式螺旋榨油机从设计上使螺旋主轴转动受力部位改变得趋于合理，榨膛外困增 置了加热环，并且是一次榨油，非常适合个体小批量油料加工作坊榨油生产方式，其市场占有量很高，由于其价格昂贵，因此国内个体、小型机械 企业纷纷模仿生产，但质量有一定差异，后经多次改进，质量水平有所提高。各项质量指标都已优于韩国进口螺旋榨油机.但整体综合质量指 标距完全达到国家标准还有一定差距.其干饼残油率和吨料耗电、易损件使用寿命等质量指标仍有待提高。 螺旋榨油机存在的质量问题有设计不合理和生产企业质量意识、质量管理较差等因素.另外还有榨油生产工艺和市场不公平竞争巷问题。 榨油生产工艺问题 随着农村种植油料作物面积的增加.小型榨油作坊遍布农村及城镇，因多为小型生产方式，受投资限制，加工设备不配套.用户购买单台螺旋 榨油机和炒锅就能榨油.缺乏榨油工艺前期应配套的油料清洗、壳皮剥除、生胚破碎及软化设备，且无检测控制手段，将油料蒸妙后直接机榨， 就不可避免地影晌机器的质量指标.且油质较差.易拐件的使用寿命短。 市场因素的影响 (1)个体小型加工油坊一般是来料加工方式，业主关心的是榨油机的生产能力，这关系到业主的经济收入;而榨油机的质量指标干饼残油率 等又不能现场测试，只要用户认可出油.即可;业主对螺旋榨油机的要求是只要出油率用户认可.产量越高越好;压榨采用高温低水分的蒸炒工艺，从而造成毛油杂质含量高.油颜色黑，榨饼苦.也影响到其他质量指标。 (2)市场经营环境造成的不公平竞争，使部分生产榨油机的企业相互压价争夺市场，个别企业偷工减料，低质量产品冲击市场.质量好的产品 因价位高反而滞销，螺旋榨油机的低价位带来低质量的短期行为，也是榨油机质量问题的主要因素。 油坊专用螺旋榨油机销售厂家咨询电话： 康经理 销售一部 王经理 销售二部 厂址：河南省巩义市白河工业园区