天然大豆弹力豆腐生产技术
在传统豆腐生产技术的基础上，利用本公司的国家专利技术，从豆浆的凝胶方式、凝胶补偿、凝胶强化等多方面深入研究，研发出一套全新、高效、快捷、优质、低成弹力豆腐生产技术；本技术生产弹力豆腐、具有传统豆腐的豆香和滋味，又具有千页豆腐的弹脆和劲道，口感十分优良。
四、TMD-04魔芋胶
（内酯豆腐强化粉）
本品为传统内酯豆腐生产专用的蛋白凝胶保水型魔芋胶。
本品与常规内酯豆腐凝固剂（葡萄糖酸内酯、硫酸钙等）混合使用，可明显改善豆腐质构，提高豆腐硬度、弹性、韧性、保水性，改善口感。
本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素，非常有益于健康。
使用方法：
按豆浆量0.2-0.4%的比例称取TMD-04魔芋粉，在快速搅拌下加入豆浆中溶化，然后加入常规豆腐凝固剂葡萄糖酸内酯、熟石膏、氯化镁等，加温、保温固化即可。
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