REAGEN™葡萄糖果糖反应测试盒说明书
RNF91002
1． 概述
REAGEN™葡萄糖酶反应检测试剂盒适用于各种食品中葡萄糖残留的检测。该试剂盒使用分光光度计，通过葡萄糖酶的变化直接检测食物中葡萄糖的含量。
试剂盒特点包括：
Ø 高灵敏度、检出限低（0.8ppm）
Ø 高重现性。
Ø 快速的检测方法(30min)。
2． 试剂盒原理
REAGEN™葡萄糖酶反应检测试剂盒是两次酶反应来检测食品中葡萄糖含量。葡萄糖在己糖激酶的作用下转变成葡萄糖-6磷酸，葡萄糖-6磷酸在葡萄糖-6磷酸脱氢酶作用下使NADP+转化成NADPH。这个过程中，在340 nm波长测定其吸收值变化，吸光值变化与测定样品中葡萄糖的含量成比例。果糖检测先在磷酸葡萄糖异构酶的作用下转化成葡萄糖-6磷酸，其他步骤跟葡萄糖一样。