大姜去皮机是根据蔬菜、果类食品加工行业发展的需求而设计制作的，其螺旋毛辊更能清洗物料的表面，适用于胡萝卜、生姜、洋葱、果类、枣、牛磅、薯类等物料的清洗、去皮、抛光. 清洗去皮和相关硬蔬菜的清洗去皮，具有结构简单、实用，使用操作方便，拆卸、更换配件容易，外形美观等特点。
手柄焊合与门组合结构本机的出口部分，逆时针转动手柄，将手柄挡板别在门小套上，拉簧将门板拉起，即可出料。
本机主要部件由不锈钢制作，以保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害等特性，符合食品加工机械卫生标准要求。
工作原理
当原料放入该机后毛刷辊转刷洗原料并使其不断翻转，同时，排水管不断地喷淋，把从原料上刷洗下来的污物冲洗掉，直到洗净为止，然后打开出料门出料。
传动原理
本机传动系统采用了皮带、链轮等多种传动形式。