一般多将有机肥料称为农家肥，是指在农村中收集、积制和栽种的肥料，其养分含量低，有机质丰富，微生物丰富。为了满足作物和花卉对养分的满求，就要在其生长过程中供给肥料。但是肥料必须供应得合理，即在作物的生长期中，根据作物不同营养阶段的特点，分别施用目的和作用不同的肥料。 基肥也叫底肥是在植物播种或移植、定植前施人的肥料。一般基肥施用量较大。通常最适宜用做基肥施用的肥料，应该是那些在栽培植物生长过程中施人后，一时难以被植物吸收的肥料，如有机肥料和级效肥料等。通常不用速效肥料做基肥。一则容易流失;二则因为施用速效肥料尤其是氮肥，用量多，会使栽培植物初期发育过分旺盛，容易造成倒伏和病虫害，枕各种无机肥料而言，磷肥和钾肥一般都作为基肥施用。 2003年全国有机肥施用量仅占肥料施用总量的25％，并继续下降。总之，我国有机肥的施用比例已经降到了严重的程度。 我国农业科技人员普遍认为，有机肥以占50％左右的比例为好，高产田可以低一些，化肥与有机肥的比例约为60：40，而低产田还应更高一些，化肥与有机肥的比例约为40：60。由此可见，目前有机肥的施用比例是很不恰当的。 有机肥料的作用和意义? 合理施用有机肥料一方面可以增加土壤有机质含量和多种生物活性物质，改善土壤物理、化学和生物学性状，提高土壤肥力；另一方面能够为作物提供渐进、持续、全面的养分供应，不仅可以增加作物产量，而且还能够改善农产品品质。有机肥和无机肥料配合施用，还可以提高化学肥料的利用率和利用效率，在不降低产量的情况下，减少化肥的用量。? 但是在有机肥资源量不断增长的情况下，我国有机肥的施用比例却不断下降，并形成了严重的危害。首先，有机肥是最有效的消纳农业废弃物资源的手段，有机肥利用不足使得农业废弃物大量堆积， 有机肥现有处理工艺 西方发达国家对鸡粪发酵的开发研究始于20世纪40年代初，在50年代以前，各国的大量小型畜禽养殖场中，鸡粪发酵都以传统的固态方式进行收集贮存，并作为肥料施入农田。1960年代以后，由于大型畜禽饲养场的建立，为了实现机械化和高效率，大量采用了水冲洗清除的方法而形成了大容量的液态粪。大大增加了施入农田的运输负荷。 在农村面源污染中，农业废弃物所占份额达到35％～40％；第二，长期不施或少施有机肥，会造成土壤肥力下降，对原本就质量不高的我国耕地形成了致命的威胁，如我国东北的黑土等部分土壤因长期有机肥施用不足，土壤肥力的减退已经发展得十分严重，又如我国钾矿资源稀缺，钾素化肥用量较低，有机肥原本是钾素的主要补充来源，因有机肥施用不足，我国土壤与作物的缺钾问题日趋严重；第三，在有机肥利用不足的情况下，为了获得较高的产量，化肥用量不断增加，化肥利用率和利用效率大幅度下降（目前化学氮肥利用率才30%），不仅浪费了生产和进口化肥所消耗的大量能源和外汇，同时过高的化肥用量已成为农业生产中的大支出，大幅度提高了产品成本，降低了农业经济效益、产品竞争能力和农民经济收入，影响了农业的可持续发展。