早餐的市场前景非常好，早餐小吃店投资少，人力物力也消耗得少，开一个小吃店只要两个人，夫妻两个或者朋友两个合伙，投资几千元就可以开一个不错的小吃店，小吃店成本低，豆腐脑技术专业学习效益大，操作起来容易上手，是低成本投资起家很好的选择。豆腐脑是大众都非常喜欢的经典小吃。而且每天吃都不会觉得厌烦，最重要的是它的营养价值非常高，豆腐脑点卤技术学习而且极易消化，老少皆宜。
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培训流程：1、豆子的选用及制作豆粉、打浆技术；
2、豆浆与水的比例
3、豆浆如何漏渣；
4、豆浆入锅煮沸，打浮沫的方法
5、点卤的时间及技巧；
6、豆腐脑老与嫩的控制；
培训时间：陕西小吃培训学员随到随学，学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。
培训方式：陕西小吃培训师傅亲自带学员实际操作-整个项目从头到尾，把核心技术点告知学员，学员亲手实际操作，整个项目从头到尾，师傅监督、成品点评，包教包会，不会再学，学会为止。
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