炒酸奶卷它的名字中的“炒”不是加热的概念，而是越炒越冷。在商业街、商超旁边、在学校周围、居民社区可以看到好多炒酸奶卷经营者，没错，2016年最热门冷饮——“炒酸奶卷”已经开始慢慢占据了一部分市场。
酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。炒酸奶卷的一大好处，营养，促进消化，更重要的是夏天解暑，超冰凉的。绝对是好吃又解暑的好东西。
悠悠香小吃培训学校特别低成本，低风险小本创业项目“悠悠香炒酸奶卷” 让你开小店。因为制作炒酸奶卷的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。把鲜奶倒在锅里，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了酸奶冰泥。盛在透明的碗中，再加上蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等，可所谓让人馋涎欲滴。
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