杂粮煎饼是一种特色的风味小吃，平常我们在早餐或者小吃市场可以经常的看到，可能很多朋友也都吃过这种美味的小吃，学小吃就选美食汇 这种煎饼的饼吃起来给人的感觉就是脆脆的，里面还有香香的果子，再卷上好吃的生菜，那就是一个美味的杂粮煎饼了！杂粮煎饼技术培训 想要学杂粮煎饼创业吗？来西安美食汇小吃培训中心学习杂粮煎饼技术吧！我们有最正宗的技术，还有名师手把手教你！完全不用担心学不会技术！报名咨询电话：
煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品 味到含着浓郁津味文化的市民小吃。小吃项目大全 说它是市民小吃一点也不为过，它是千千万万天津人每天的必备早点，虽然平民之极，但是却也别有一番精致在其中。
首先，卖煎饼果子的小推车一定要干净，让人看着舒爽。其次，作煎饼果子的原料要好。摊煎饼的面一定不能是白面，用白面摊出来的煎饼不但入口发粘，而且还会有一种淡淡的酸味。面一定要用绿豆面，越纯越好。有的商贩干脆把青花的小石磨搬到推车旁，边磨边做，让这些食客看得已然流出口水。卷在煎饼里面的果子(油条或者薄脆)一定是当天新炸的，脆香焦黄。另外，撒在煎饼上的一定要是切的细细的香葱末。
舀一勺面摊在平底炉上，磕上鸡蛋，快速摊匀，撒上香葱，将煎饼迅速翻转过来，然后把油条或者薄脆放入，依次抹上面酱、辣酱，撒上一些椒盐和芝麻，浓浓的面香和鸡蛋的香气早已经把食客的肠胃刺激的咕咕作响了。接过来咬一口，绿豆面爽滑，果子脆香，还有酱的浓郁和芝麻的诱人，这一天的好心情已经从早点开始了。
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