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豆腐脑是我们陕西人们受欢迎的特色早餐之一，其中当属陕西乾县的豆腐脑口味独特、入口即化。豆腐脑，是豆腐制作过程中的半成品，豆浆经食用石膏点成后就是老豆腐，因为卤水点出的半成品是不能吃的，所以我们常吃的老豆腐都是经食用石膏点出来的。用糖饧起色，加火烧开后，陕西小吃培训加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。其色泽金红透亮，质微稠，舀入碗中再加入海米、海带丝、金针、韭菜丁、胡椒粉，淋点芝麻香油，浓香无比。
西安小吃豆腐脑培训课程：
1. 豆腐脑所需的各种设备介绍及采购方法。
2. 豆腐脑所需的食材介绍。
3. 豆腐脑点浆工艺。
4. 豆腐脑大料水熬制。
5. 豆腐脑口味调制。
西安尚谷小吃培训中心所教学项目理论与实践相结合，老师一对一讲解，手把手传授。直到学员掌握独自操作每一个流程，同时还教给您原材料、设备的采购途径和开店的一些技巧。
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