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早餐豆腐脑作为一道著名的小吃，在南北方的叫法还是有些差异，北方称为豆腐脑，南方称为豆花。早餐豆腐脑培训豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高养分食品。主要分为甜、咸两种吃法。西安特色小吃技术培训豆腐脑一般来说，甜食主要分布于中国南方城市，咸食则为中国北方。豆腐脑制作须先将黄豆浸泡，依品种或个人喜好约4至8小时不等，待黄豆吸饱水份后再加以打浆、滤渣、煮滚，复降温至90℃。最后步骤称为“冲豆花”， 早餐豆腐脑培训意即需冲入凝固剂豆浆后再静置5至15分钟才能完成。而豆腐脑美味的技巧就出于豆浆与凝固剂融合的温度控制，以及冲豆花的速度与技巧。
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