机器厂家
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仿手工豆腐皮机器工艺流程各个环节应该注意哪些问题： 1、选料——选择色泽光亮，颗粒饱满的大豆，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放 3个月后再使用。 2、浸泡——水量是大豆体积的10倍，待到大豆表面光滑无皱纹 3、磨浆——掌握好粗细程度，另外，会使豆质品质地粗糙，色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙，进 行磨料，磨料的同时需添加适量的水。 4、煮浆——煮浆的温度应控制在97摄氏度以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到 75 摄氏度时，即可进行点浆工作。 5、点浆——常用凝固剂：石膏、卤水、内酯 6、粉脑——把点好后的豆脑放入的装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。（电压不能低于 220V ） 7、压制——把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。使用生产出来的豆皮不单单卫生，而且味道鲜美、质地存正、薄厚均匀。 豆腐皮中的营养是什么？ 1、 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。 2、 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。 3、 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 仿手工豆腐皮机安全操作注意事项： 1、安全防护装置未上好前不得起动机器。 2、作业场地应宽敞，保证通风及防火，操作者穿戴要整齐，长发扎起固定，电源开关应靠近操作者，以便发生故障时尽快断电源。严禁硬杂物进入机内，以免造成仿手工豆腐皮机设备损坏。 3、检查小型千张机器时，必须熄灭动力。 4、检查各部件是否损坏，应及时更换和维修，严禁全自动仿手工豆腐皮机械带病作业。 5、检查电路是否安全可靠，以确保操作人员的安全。 6、作业过程中，应注意观察、检查、紧固各传动部件螺栓，以保证仿手工豆腐皮机设备安全工作。 7、作业的过程中，作物的喂入要连续、均匀，喂入量适中，否则将影响作业质量和效率。作业结束时不能立即停机，应继续运转3～5分钟，让机内物料全部排尽后方可停机，否则 易造成机内堵塞。 8、发生堵塞时，应立即停机，待机器完全停止后方可进行清理。 9、机器在运转时，手及手臂不得触及滚筒，不得打开或拆下防护罩（见安全注意事项及安全标志），以免发生人身伤害事故。 10、运输转移时应平抬平放，不得重摔、不得倒置，以免机架或零部件变形损坏。 服务 a、公司对售出设备的运行状况，用户的需求及意见进行跟踪服务，发现问题由公司专业技术人员电话或上门及时解决。 b、公司服务承诺：24小时响应，365天不间断的技术支持； c、设备保修一年，终身服务，让用户购机放心，使用满意； d、设备终身与我公司技改同步升级，常期供应配件，确保用户无忧使用，为用户创造更高价值。