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夏天最流行的食物，最受欢迎的冷饮食品，不管是老人还是小孩都喜欢的食品，这就是我们常见的冰激凌，冰激凌机又称为冰淇淋凝冻机，是用来生产冷冻甜品。
适合各类冰淇淋店、西餐厅、酒吧、咖啡店、电影院等，对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。
冰激凌机的种类：1、立式冰激凌机 2、台式冰激凌机
冰激凌机的清理方式：
槽四周擦拭干净，按下冰淇淋机前操作面板上的标有清洗字样的按键。机器搅拌系统启动，大约1分钟左右，将机器中的消毒液或洗涤液接出，反复倒入干净的清水清洗，直到接出的
水无任何异味时，停机（按停止键）。用干的抹布将冰淇淋机储料缸的四周擦干净即可，至此冰淇淋机的消毒清洗工作完成，接下来便可以进行冰淇淋的制作了。
冰激凌机特点：
1、绝对安全、耗电低。
2、制冷性能好、膨化率高、产量大。
3、操作方便、运行平稳。
4、工艺精良、造型美观。
5、可带预冷功能，可使原料不变味
6、单独预冷功能装置，可使原料快速进入预冷状态！
7 、带有计数器装置，可显示每天产出冰淇淋个数；
8、自动清洗，自动制冷功能。