？炸酱面技术培训
红星鹏飞厨师学校联系人：郭芳,红星鹏飞厨师学校总部报名热线：155 7313 8825 ,红星鹏飞厨师学校24小时在线咨155 7313 8825 ,红星鹏飞厨师学校24小时qq在线咨询；. 营养价值: 炸酱主要原料是面条、猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。 培训保障 1、保证每个学员全程都是实践动手学习;2、保证核心技术配方无保留传授技术;3、保证学习中途不增加任何杂费;4、保证学员能够完全掌握核心技术;5、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术;6、保证国家商标总局注册、工商、税务营业执照齐; 理论课程 开店投资预算分析;选址方法;店铺装修;厨房设计;-设备及食材的购买;菜单制作;开业营销指导、风险回避,店面日常经营方法与成本核算管理。 培训过程 1.老北京炸酱面,香辣杂酱面,麻辣杂酱面的制作流程 2.实操课:传授炸酱肉的选肉方法; 2.实操课:传授秘制酱料的调制; 3.实操课:传授各种小菜的切配以及技巧; 4.实操课:传授特制红油的做法; 5.实操课:传授秘制卤水的做法; 6.实操课:传授炸酱的熬制过程; 7.实操课:传授调面的方法和技巧。 根据学员经营地口味,调制出当地口味杂酱面。 培训时间 不限制学习时间。包教包会,学会为止。一般2--3天左右,视个人情况而定。公司承诺:100%传授正宗配方;100%现场实践学习;100%支持免费技术升级;100%包教包会!让每位学员高高兴兴的来,开开心心的走! 培训课程安排 理论学习: 1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。 2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。 示范讲解: 1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 自我实践: 1.自己备原材料,老师旁边检查指导。 2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。 3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程报价：面议
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