淀粉醚主要应用于建筑砂浆中，能影响以石膏、水泥和石灰为基料的砂浆的稠度，改变砂浆的施工性和抗流挂性。淀粉醚通常与非改性及改性的纤维素醚配合使用。它对中性和碱性体系都适合，能与石膏和水泥制品中的大多数添加剂相容（如表面活性剂、MC、淀粉及聚醋酸乙烯等水溶性聚合物）。
淀粉醚主要特性：
（1）淀粉醚通常和羟丙基甲基纤维素醚配合使用，显示了两者较好的协同效果，在羟丙基甲基纤维素醚中加入适量的淀粉醚，可以明显提高砂浆的抗垂性和抗滑移性，具有较高的屈服值。
（2）在含有羟丙基甲基纤维素醚的砂浆中，添加适量的淀粉醚，能明显增加砂浆的稠度，提高流动性能，是施工更顺畅，刮抹更平滑。
（3）在含有羟丙基甲基纤维素醚的砂浆中，加入适量的淀粉醚，可以增加砂浆的保水性，延长开放时间。
（4）淀粉醚是一种可溶于水的化学改性淀粉醚，可与干粉砂浆中其他添加剂相容，广泛用于瓷砖胶黏剂、修补砂浆、粉刷石膏、内外墙腻子、石膏基嵌缝及填充材料、界面剂、砌筑砂浆中。
淀粉醚应用以下材料中的添加量：
1、 各类（水泥、石膏、灰钙基）的内、外墙腻子粉；
2、 各类（瓷砖、石材）粘结剂；
3、 各类饰面砂浆及各类抹灰砂浆，特别是外墙保温砂浆。
淀粉醚添加量0.05%—0.1%，在原配方的基础上减少羟丙基纤维素0.1%—0.2%左右。即原配方中羟丙基甲基纤维素的20%—30%淀粉醚代替。可使施工性能提高，同时生产成本则降低10—20%左右。