良种西门塔尔牛牛犊 →肉牛早熟、抗病力强、繁殖力高、周转快，，一般当年产的犊牛当年就可屠宰受益。牛凭借强大的采草能力和发达的瘤胃，能大量利用牧草和秸杆等粗饲料，饲养成本较低。如对8-12月龄的牛进行快速肥育，良种西门塔尔牛牛犊 →3个月每头牛就可赢利元。
行家预测：今后几年内牛养殖业将是一项全国性的深度开发、规模养殖、良种西门塔尔牛牛犊 →综合加工、出口创汇的黄金产业。 选好肉犊牛，选择海福特、西门塔尔、夏洛来、利木赞等良种肉牛犊，。要求犊牛6月龄断奶，健康无病，体质健壮。肉牛犊的长势西门塔尔犊牛的长势为最快。
张北县牲畜市场主要销售的牲畜有：各个品系的品种牛，肉牛犊，骑马，肉马，育肥驴，驴苗，骡子等大型牲畜。品种牛的类别，主要分为现在肉牛行业中最为优秀的叁个类别：西门塔尔牛，夏洛莱，利木赞 。