凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，
悠悠香凉菜的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。要注意营养，讲究卫生、凉菜不仅要做到色、香、味、形俱美，同时还要更加注意各种菜之间的营养素及其荤素菜的调剂，使制成的菜肴符合营养卫生。
悠悠香精品凉菜班
中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，可自由选择以下菜品10种学习也可自由搭配。
凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。
中级班：500元
专业班：1200元
培训时间：周一到周六，早上8点半——中午12点，下午2点半——6点
学习时间：大概3-5天，技术包教包会，学会为止。
学习时间安排：周一至周六上课
学校地址：河南省安阳市大西门花市街28号
热线电话：
河南省安阳市大西门花市街28
联系人：任老师
值班电话：
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