在西方国家人们把面包作为主食，喜爱有嚼劲的硬面包如法式面包，而在亚洲人们则比较喜爱口感松软的面包。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。而老式面包的做法也开始被众多的消费者追捧，自己尝试寻找小时候的味道。因为老面包的营养成分更加健康，所以一直被许多人深爱着。今天悠悠香的老师就来给大家重温一下老面包的味道。
1、将酵头原料混合均匀。
2、放温暖处发至膨胀后再回落，内部呈蜂窝状。
3、将发酵好的酵头与主面团中除黄油以外的所有原料混合，一起揉至面筋扩展表面光滑
4、放温暖处基础发酵至2倍大。
5、发酵好的面团无需松弛，直接分成6等份后将面团搓成长条状。
6、将面团两头相接，左手固定住对折的地方，右手向内搓约2圈，将头部塞进圆圈里。
7、全部做好后，放在涂过油的烤盘上。
8、放温暖湿润处进行最后发酵。
9、发好后放入预热好180度的烤箱下层烤30分钟左右，出炉立即刷一层融化的黄油。
美味的老面包就出锅了，等它完全冷却后，口感更佳。
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