面包醒发箱设置合理的热风及湿度循环系统,使整个馒头醒发箱上下的温度与湿度很均匀. 双门醒发箱的箱体大都是不锈钢制成的,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成.升温速度快,可在最短时间内完成醒发优质发酵面团随手可得.工作原理是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀.如发酵面包面团时,一般是先将机器调节到设定的温度后方可进行发酵.    双门醒发箱是利用电热管加热,价格实惠,通过控制电路,使箱内产生相对湿度和温度,提供面包发酵所需的环境, 馒头醒发箱帮助造型后的面包坯完成后发酵过程.面包发面箱设计在顶部加温,加湿经风机循环升温加湿快,温、湿度准确,发酵均匀,适合现代面包发酵的需要, 面包醒发箱适用于食品厂、面包房及个体户的使用.