鱼的种类很多，每个人都有自己喜欢吃的那一种。不知道喜欢吃桂鱼的人多不多肯定是不少的。有关桂鱼的营养价值，很多人都能说出一些来。下面小编就和大家说说桂鱼的功效、桂鱼的吃法等问题。有兴趣的朋友一起看看吧!
桂鱼又名鳜鱼、石桂鱼、稣鱼、鳖花鱼、鲜花鱼、花鲫鱼、鲈桂。它是世界上一种比较名贵淡水鱼类。其身长扁圆，大嘴，尖头，大眼，体青果绿色带有金属的光泽，体侧长有不规则的花黑和斑点，桂鱼的鳞甲比较细，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部分为软条。桂鱼肉质细嫩，肥厚味道鲜美，内部无胆，它的刺很少，因此称它为鱼种之上品。