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无矾碱油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。
1、除碱和盐外所有混合搅揉15分钟，温暖处发酵到三倍大。 2、盐和碱加少许水花开，一点一点的揉进发酵后的面团里。 3、揉匀后再次发酵三倍大。 4、面板刷油，面团擀压成四方形，切成等长的小段，然后两段一组重叠，用筷子压一下。 5、坐锅，油量多，等油温升高到8成时下面胚子，用筷子扒拉下，均匀受热即可食用。 聚香园油条培训费是1500元 现在学习还有豆浆技术赠送 油条豆腐脑一起学习仅需1600元 黄金搭配套餐：油条 ，豆腐脑，豆浆 胡辣汤全部学习仅需2500元 到聚香园学习了油条技术，三天就可以出师，回家就可以做生意。 报名学习电话 （号）刘老师 QQ咨询 地址 济南历城区七里河路2号