烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。而对木炭的要求也各不相同，中国的木炭共有三种适合烧烤。一：原木木炭，二：机制木炭，三：工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤的味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。
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近年来烤羊肉串在我们安阳也是一种很受欢迎的食物。悠悠香烤羊肉串的口感：肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣，有一股孜然特殊香味。
悠悠香烤羊肉采用几十种配料和中药材配方，使烤出来的食品色泽金黄，香酥滑嫩爽口，即口感、香气、回味超居首位。使人吃了还想吃;吃在嘴里满口飘香，醇厚浓绵的香味，香气萦绕口鼻，久久不散，回味悠长！悠悠香烤全羊形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩干酥不腻。悠悠香烧烤经过了上千次的试验，反复调整配方，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。
学习安排： 学校随到随学， 循环教学 ， 手把手指导保证学会
周一至周六全天实践操作，不限制学习时间，包教包会。
学习时间安排：周一至周六上课
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