酸奶买回家后，你通常是放入冰箱的冷藏室还是冷冻室？
很多人固有的观念是：酸奶不能冷冻。
“酸奶究竟是该冷藏好，还是冷冻好？”在各种提问网站中，有此疑问的人不在少数。网络中的解答也一边倒的倾向于酸奶冷藏更好的说法。
网络盛传观点调查：
观点一：活性乳酸菌在0℃-4℃的环境中存活期是相对静止的，温度过高或过低都会导致活性乳酸菌被杀死。
观点二：由于需要保持乳酸菌的活性，酸奶要保存在低温环境里，一般在2-8摄氏度左右为宜。
观点三：冷冻酸奶会造成营养价值损失更多。
绝大多数人都说酸奶冷藏比冷冻好，事实果真如此吗？找到正确答案的方式就是将酸奶“请”进实验室，通过科学的检测方法验证一番。
试验检测
检测机构：东莞出入境检验检疫局
检测材料：市售原味酸奶
检测用时：7天
检测方法：每日分别采用标准型pH计检测、酸碱滴定法、LAB高层半固体培养法、肉眼观察以及嗅闻法，对冷藏酸奶、冷冻酸奶进行检测，获取数据进行比较。
检测结果大揭晓：
NO.1 冷藏、冷冻后酸奶pH值的变化
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