黄小姐。烧乳猪是传统食品的一种。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色。在西方，古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传；而在西方国家中，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。
在广东传统习俗中，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用之物。无论婚嫁喜事，开业庆典，清明祭祖，新居入宅，生辰贺寿，端午竞渡，还是庆赏元宵，体育比赛，庆功宴上，都少不了烧猪。切烧猪有时更会是仪式的一部份，待仪式完成后，烧猪便会分给各参予者分享。烧乳猪由于份量较少，而且乳猪放凉后味道会较为逊色，因此在户外进行仪式时，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪。但是在广东或香港的婚宴中，烧乳猪仍然是必备菜色。
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