适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工等。用于小块冻肉、排骨的切割。广泛适用于大型集中式食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂等地使用。
可直接切割未经解冻的各类冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工过程中必不可少的设备。吸取了国内外同类产品的先进技术，并结合我国实际加工工艺研制生产。具有性能稳定，投入小，生产效率高。
刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。适用于多种肉类模块冻肉切断、分割，也适用于速冻汤圆中的速冻油的切割。生产过程无需解冻，可直接将冻肉块切断、分割，大大降低了用户生产过程中的制冷费用，保证了肉质不受二次污染和损耗，肉的营养成分不会损失，味道鲜美。
产生的锯屑给用户造成损失，优点是：切鲜骨不连刀，无损耗，采用特殊刀具切骨，不产生锯屑，保护了您的利益，可自动，手动操作，减轻工人劳动强度，适用于动物骨头，鲜排骨，鲜大骨等加工作业，整机不锈钢护罩，干净卫生，加有防护罩，操作安全。